Minyak pendingin adalah pelumas yang digunakan dalam peralatan pendingin, memiliki pelumasan yang sangat baik, kompatibilitas dengan media pendingin, fluiditas suhu rendah, dan stabilitas. Formulasi dan sifat minyak pendingin dapat disesuaikan berdasarkan kebutuhan aplikasi yang berbeda.
Sebagai contoh, beberapa minyak pendingin mungkin mengandung senyawa ester tertentu atau senyawa epoksida untuk meningkatkan kinerjanya pada suhu rendah. Lainnya mungkin termasuk senyawa poli(vinil eter), senyawa poli(oksialkilena) diol, atau senyawa ester poliol untuk meningkatkan stabilitas termal dan stabilitas oksidasi mereka. Selain itu, viskositas dan titik tuang minyak pendingin, di antara sifat fisik lainnya, juga disesuaikan dengan lingkungan aplikasi tertentu.